vinegreta "à la encienne"

otra vinegreta de Cordon Bleu, excelente para decorar platos de ensalada.

ingredientes: (para 300 ml)
1 cucharda de mostaza "completa" ( dijon, con granos [semillas de mostaza])
50 ml de vinagre de vino blanco
200 ml aceite para ensalada (oliva, maravilla, maiz, etc..)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta


se agregan la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta (a sabor) en un bol, y se mezcla.
se agrega el aceite lentamente, en choros delgados, mientras se bate la mezcla.